|
«Вопросы преподавания предмета «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» в учреждении СПО»
Вернуться на главную страницу
Принять участие в Олимпиаде
| Название |
Вопросы преподавания предмета «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» в учреждении СПО |
| Описание |
Задания для Олимпиады составлены в рамках дисциплины среднего профессионального образовательного звена «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» для специальности «Технология общественного питания». Вопросы олимпиады, прежде всего, адресованы педагогам соответствующего образовательного ценза.
Целью проведения Олимпиады является проверка знаний дисциплины «Микробиология, санитария и гигиена в пищевом производстве» с использованием элементов основных дидактических единиц изученной программы:
• основные группы микроорганизмов;
• возможные источники микробиологического загрязнения в пищевом производстве;
• санитарно-технологические требования;
• микрофлора полости рта;
• основы иммунологии;
• правила личной гигиены работников пищевых производств;
• моющие средства, правила их применения;
• правила проведения дезинфекции и дезинсекции.
Часть заданий включают вопросы по методике преподавания данной дисциплины в образовательном учреждении.
Тестовые задания имеют от трех до пяти вариантов ответа, среди которых один правильный. Вопросы предполагают воспроизведение знаний по памяти, использование метода исключения и содержат однозначность выбора только одного варианта ответа. В тестовых вопросах олимпиады заложена содержательная и функциональная валидность соответствующая учебной информации заключенной в следующих учебных материалах:
1. Камышева К.С., Основы микробиологии, вирусологии и иммунологии, "Феникс", 2012г.
2. Мармузова Л.В., Основы микробиологии, санитарии и гигиены в пищевой промышленности. «Академия», 2014. - Серия: Среднее профессиональное образование.
Участнику будет предложено 10 вопросов. |
| Уровень сложности |
Средний |
| Автор |
ГРУЗДЕВ ВЛАДИСЛАВ ВАЛЕРЬЕВИЧ
преподаватель общепрофессиональных дисциплин высшей квалификационной категории
ГБПОУ г. Москвы ОКСУ
г. Москва
Россия |
| Адрес |
olimp.pedolimp.ru/info/143 |
Напишите отзыв об Олимпиаде
Борзенко И.И.
Спасибо за предоставленную возможность проверить свои знания.
Международный фестиваль детского творчества «Звезды нового века»
Фестиваль творчества детей с ОВЗ • Электронный журнал для подростков «Тинет»
Сервисы для педагогов «ПедМикс» • Международная педагогическая олимпиада
Международная детская доска почета • Международная почетная книга отличников учебы
Методический центр «NUMI» • Издание «Педагогический мир»
Издание «Педагогическая газета» • Международная Детская Олимпиада
Педагогическая олимпиада © Мария Филатова • Москва • 2010
|
онтакте